隨著國民的生活水平逐步的提高，大家對啤酒的品質(zhì)要求也在攀升。去年是中國啤酒銷量不太好的一年，在過去的五年里，啤酒的銷量連續(xù)下滑，受到了來自進口啤酒和自釀鮮啤酒的沖擊。隨著餐飲市場的快速發(fā)展，消費者對餐廳服務的要求也不斷發(fā)生變化，對個性化服務的要求也突出體現(xiàn)出來。
目前餐廳為了滿足顧客的個性化需求，創(chuàng)建自己特有的品牌和搶占新得市場，不僅在菜品和服務上做了很多精進，很多餐廳購置了自釀啤酒設(shè)備還配備引進了德國進口釀酒技術(shù)。自釀啤酒設(shè)備外型精致豪華，占地面積小，不但可以直觀展示其優(yōu)美的工藝造型，并使顧客一邊品嘗鮮美的啤酒，目睹“麥芽倒入，啤酒流出”的生產(chǎn)過程，一邊享受這啤酒一步到“胃”的樂趣，讓人領(lǐng)略悠久的啤酒文化，迎合求新求異、返璞歸真的時代熱潮。
自釀啤酒的主要生產(chǎn)原料就是麥芽、啤酒花、酵母和水。由于自釀啤酒現(xiàn)場釀造、現(xiàn)場消費不加任何添加劑，是瓶裝啤酒不能與之相比的，是真正的全麥芽釀造原汁原味，全天然啤酒。自釀啤酒中含有蛋白質(zhì)化合物、微量元素、多類抗氧化基和礦物質(zhì)，還有多種無機離子，比如鈣、鋅、磷等。酒花能促進唾液、胃液和膽汁分泌、健胃益脾。
精釀啤酒設(shè)備的優(yōu)點：
自釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)靈活，不僅能生產(chǎn)大麥酒、小麥酒、黑啤、白啤，還可以釀造水果啤酒、暖鮮啤。由于產(chǎn)量可根據(jù)用戶的需求定購，除了餐廳自給自足，還可以向周圍酒店、大排檔、商超、家庭供應。建議商家在做宣傳時候一定要從啤酒的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況著手。
根據(jù)以上對自釀啤酒設(shè)備在國內(nèi)的市場情況進行總結(jié)：不是自釀啤酒推進了我國啤酒市場的變革，而是國內(nèi)啤酒市場發(fā)生了改變。隨著經(jīng)濟走勢變化，市場更需要專業(yè)化、個性化的產(chǎn)品，同時需要新的商業(yè)模式融入。
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