對于釀啤酒的工藝，除了要購買精釀啤酒設備以外，很多人都有自己的配方和手段，其實設計出一款合適自己的啤酒味道也是需要考慮到很多的因素的。只要我們抓住其中幾個因素，我們就可以輕松的釀出我們想要的口味。今天，躍升啤酒的小編能為大家說一下幾個關鍵因素。
精釀原料
選擇什么原料，是決定釀出什么風味啤酒的關鍵因素。所以大家在設計配方之前，首先要想好要釀造什么風味的啤酒，再去選擇原料。
顏色
啤酒的顏色取決于麥芽的顏色和比例以及啤酒的體積。色度范圍在啤酒風格中會顯示。所以可以多次調整您的谷物清單，以達到您期望的啤酒顏色。
苦味和苦味比
想要釀造何種程度苦味的啤酒，就需要參考苦味值范圍。除了苦味之外，您需要考慮啤酒的平衡度，即苦度值IBU與麥汁比重的比值。
發(fā)酵度和酒精度
大多數(shù)消費者都熟悉酒精或酒精的百分比，簡單地說是啤酒中有多少酒精。大多數(shù)啤酒通常為3-8％。它可以直接從初始比重和最終比重計算。
啤酒配方設計的兩個方面決定了成品啤酒的酒精百分比。首先是啤酒的初始比重。具有較高初始比重的啤酒通常會導致更高的酒精百分比，因為它們比淡爽啤酒含有更多的可發(fā)酵糖。另外含有大量可發(fā)酵成分的麥芽比含有較少可發(fā)酵成分的特種麥芽釀制出來的啤酒會達到更高的酒精含量。
二是使用的酵母和發(fā)酵安排。一些酵母更有效地消耗糖，并生成更多的酒精。我們稱這些酵母為“高發(fā)酵度”酵母，因為它們比其他酵母菌株發(fā)酵能力更強。
關鍵材料
許多啤酒風格都是從關鍵材料中獲得獨特的風味，所以選擇什么關鍵材料，也是決定一款精釀啤酒風味的關鍵因素。
從這幾點入手，相信大家都可以設計出自己獨有風味的精釀啤酒。但是一杯優(yōu)質的啤酒是離不開優(yōu)質啤酒設備的，啤酒生產設備其實也影響著啤酒的味道。我們不單單要選擇一套合適的釀酒配方，還要選擇一款優(yōu)良的啤酒生產設備。
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