隨著啤酒越來越受人們的歡迎，大家有事沒事就喝一點精釀啤酒，因此就有一部分人看到了其中的商機(jī)，開始投資起了精釀啤酒設(shè)備。他們其中大部分的人都是有資金，但是在投資初期來看，大家由于缺乏對啤酒設(shè)備的認(rèn)知，因此在選擇購買的時候犯了難，到底該買一體機(jī)呢還是買分體機(jī)呢？下面。躍升啤酒設(shè)備有限公司來給大家講解一下一體機(jī)和分體機(jī)之間的差別有哪些吧。
一、所謂的一體機(jī)和分體機(jī)由來
自釀啤酒設(shè)備主要分八大系統(tǒng)：粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、過濾清洗系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)；平時大家聽到的一體機(jī)和分體機(jī)主要是講的啤酒設(shè)備的糖化系統(tǒng)部分。
啤酒釀造工藝的糖化工藝主要由糖化、過濾、煮沸、旋沉四個工藝點，一體機(jī)就是把四個工藝集中到一個鍋體來完成，降低了設(shè)備投資成本，縮小了占地面積，但同時存在產(chǎn)量小、操作不方便等問題，一體化的糖化系統(tǒng)主要由100L-500L不等，一般不超過500L；分體機(jī)就是把糖化四個工藝點采用不同的方式來制作不同的鍋體，可分為二器二體式，三器三體式，四器四體式，常規(guī)的酒店用自釀啤酒設(shè)備，國內(nèi)主要采用三器二體式，國外主要二器二體式或三器三體式為主，小啤酒廠設(shè)備主要以三器三體或四器四體式為主。
二、一體機(jī)和常規(guī)分體機(jī)的配置方式
傳統(tǒng)的分體機(jī)的配制比較完善和齊全，操作起來比較方便，比較適合啤酒釀造工藝的需求，除糖化系統(tǒng)部分分體外，發(fā)酵罐也采用傳統(tǒng)的下錐60度的制作工藝，制冷系統(tǒng)也是集中控制，帶冰水罐和冷水罐，帶配套的制冷機(jī)，制冷效果好，換氣效果好。
一體機(jī)是為了降低啤酒設(shè)備的投資成本，不但把糖化系統(tǒng)進(jìn)行了簡化，配套設(shè)備也進(jìn)行了精簡，發(fā)酵罐進(jìn)行了改變，不帶60度大錐角，每個發(fā)酵罐帶一個小制冷機(jī)，不再配套板式換熱器，冰水罐和配套的制冷機(jī)，糖化加熱方式也不用鍋爐，用電加熱和為主，大大降低了設(shè)備的配置。
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